Definición
Constituyen los inventarios a principios y a fin de año. Estos valores han sido tomados de los registros contables del establecimiento, conforme a su costumbre contable. Se investigaron las existencias para los siguientes rubros: materias primas; materiales auxiliares; repuestos y accesorios; envases y embalajes; combustibles y lubricantes; productos terminados; subproductos y desperdicios; productos en proceso; mercaderías (artículos para la venta sin transformación); y, materiales y útiles de oficina.
Universo
Está constituido por todos los inventarios de productos terminados que disponen los establecimientos Ecónomicos (Hoteles, Restaurantes y Servicios) a principio de año.
Fuente de información
Directo (Establecimientos Económicos)
