Definición
Se refiere a los inventarios a finales de año. Estos valores han sido tomados de los registros contables del establecimiento, conforme a su costumbre contable. Se investigaron las existencias para los siguientes rubros: materias primas; materiales auxiliares; repuestos y accesorios; envases y embalajes.
Universo
Constituye todos los inventarios de materias primas, materiales auxiliares, repuestos y accesorios, envases y embalajes, que disponen los establecimientos de Hoteles Restaurantes, Servicios, Transportes y Enseñanza a fin de año.
