ECUADOR - Estadística Precios Mayoristas 2014

Identificación de mercados mayoristas.

Para identificar los mercados mayoristas, fue necesario analizar las características de cada uno de ellos sobre la base de las siguientes variables:

· Canales de comercialización.
· Agentes que intervienen en la cadena de comercialización.
· Volúmenes significativos.
· Funciones y Actividades.
· Doble función acopio y redistribución (Locales, provinciales y regionales).
· Diversidad de productos y empaques.
· Días y horas de funcionamiento.

Frecuencia de recolección.

Para la identificación de horarios se consideran los días y horas en los que se debe tomar los precios a nivel mayorista. Estos días y horas son identificados por mercado y por producto, ya que cada mercado tiene sus propias características de funcionamiento y no todos los productos se comercializan en los mismos días y horas.

Identificación de días de Feria.

Cada mercado seleccionado, dentro de la cobertura del Sistema, tiene claramente fijado los días de feria, es decir aquellos en donde las transacciones comerciales son en mayor escala. Estos días han sido establecidos producto de su experiencia y de la realidad en que se desenvuelven los distintos agentes que participan en la comercialización.

Si nos referimos a los mercados con una infraestructura cerrada, generalmente éstos están en funcionamiento casi todos los días de la semana, pero dentro de esta, existen días en que se realiza una mayor cantidad de transacciones comerciales. En los mercados abiertos, habitualmente sus actividades se centran en un día a la semana, considerado como el día de feria, día en el cual acuden los pobladores, para participar del proceso comercial; sean como productores, comerciantes o consumidores.

Identificación de horas de mayor transacción.

En un período de tiempo se deberá identificar los momentos en donde la comercialización alcanza los niveles altos y bajos. El nivel alto será considerado cuando se produce la mayor cantidad de transacciones y el nivel bajo cuando éstas alcancen el menor número de transacciones al mayoreo.

La recopilación de los datos la ejecutarán los Investigadores de mercados dentro de sus respectivas jurisdicciones (en cada una de sus respectivas Plazas). En las ferias principales y secundarias la recolección de los datos se efectuará de acuerdo con el horario establecido para el efecto en los siguientes cuadros.

Identificación de productos.

Los criterios utilizados para la selección de los productos a investigarse en cada uno de los mercados se pueden sintetizar en:
1. Importancia socio-económica del producto en la zona, desde el punto de vista del productor.
2. Importancia del producto en la canasta familiar, tanto de aquellos que se producen en la zona como fuera de ella y de mayor demanda por parte de los hogares de estratos medios y bajos
3. Productos de mayor oferta en el mercado, que se comercialicen de manera permanente y en mayor escala.
4. Productos cuya información de precios sea una demanda por la red de usuarios del sistema
5. Productos de temporada es decir aquellos que se comercializan en ciertas épocas del año.

Una vez seleccionados, se especificará el producto por variedad si amerita el caso, tipo de empaque y lugar de expendio, para efectuar el seguimiento de los precios a través del tiempo.

* Para mayor información referirse
Manual metodológico de estadística de precios de productos agrícolas y pecuarios que se encuentra en la fase de recolección en el archivo de documentos técnicos.