Definición
Se refiere a la cuantificación de la producción bruta del establecimiento en el año investigado. Se obtiene mediante la agregación de los siguientes rubros: producción de artículos para la venta, venta de artículos sin transformación, ingresos por servicios, otros ingresos por servicios, construcción de activos fijos por cuenta propia, aumento de existencias de los productos en proceso y menos el costo de los artículos vendidos sin transformación, los cuales fueron valorados a "precios - productor".
Universo
Constituye toda la producción total de los establecimientos de Hoteles Restaurantes, Servicios, Transportes y Enseñanza en el año investigado.
